皇神 - 東酒造株式会社

白麹と黄麹のコラボレーション

古の昔、人々は五穀豊穣を寿(ことほ)ぎ、萬(よろず)の神に神酒を供え、感謝の気持ちを表し、皇神(すめかみ)と崇(あが)めました。その精神を今に伝えたいとの思いで名づけました。白麹で発酵し、時間差で黄麹を「追麹」し、芋と麹の配合、蒸留法、濾過法を工夫し、今までにない独自の風味を開発しました。鹿児島の地で黄麹歴50数余年の東酒造だからこそできる併せ技です。芋の特徴そのままに、気高い香りと奥深い味と甘さの芋焼酎ができました。