鹿児島の郷土料理酒ずし。山の幸、海の幸をふんだんに使い、酢は使わずに黒酒(灰持酒：あくもちざけ)をご飯にたっぷりかけて発酵させる大変贅沢なお寿司です。東酒造では長年酒ずしの普及活動を行ってまいりましたが地元の郷土料理を絶やさぬようにこの度酒ずしの特設サイトを開設致しました。サイト内では弊社の取組みと酒ずしの歴史や作り方を解説しております。是非ご覧ください。

酒ずし特設サイト