己に勝つ！
克 限定ラベルの登場
東酒造三代目杜氏前村貞夫が精魂込めてつくり上げた克。
平成から令和になり、先がますます見えない混沌の日本。過去から受け継いだ日本を未来に繋いでいくためにもう一度原点に返り、
日本人一人ひとりが、克の本来の意味である｢己に勝つ｣という気持ちを持ち
新たな歴史を築いていこうとの思いから克 限定ラベルが生まれました。
巌となりて
天照大御神をご祭神とする大御神社へ奉納
宮崎県日向市にある大御(おおみ)神社は、日本最大級のさざれ石があります。｢君が代｣の歌詞の中にもある｢さざれ石｣とは細かい石のこと。細かい石が時間をかけて積み重なって巌(大きな石)になるという意味で、｢君が代｣は日本の恒久的な繁栄を願った歌詞であるといわれております。
皆の気持ちが一つになれば大きな力(巌)となり道が拓けるとの思いから勝利を目指すアスリート達の聖地になっております。（2019年のラグビー日本代表も試合前に大御神社のさざれ石の前で勝利を誓いました）混迷を極める日本、気持ちが一つになれば困難を乗り越えられることを祈願し｢克 限定ラベル｣を大御神社に奉納致しました。
前村杜氏のあらゆる
こだわりが詰まった
焼酎の最高傑作、それが克。
鹿児島県のさつまいもを用い醸造された白麹原酒を三種ブレンド。
最後に黒麹原酒を微量ブレンドし、独自の味に仕上げました。ほのかな甘みと、呑むほどに飽きない旨さを追及した逸品。
- 1 こだわりの天然水
- 鹿児島県下28箇所の湧水地から焼酎に合う水を求めて、七窪水源地の水にたどり着きました。シラス台地という天然のろ過装置によって磨かれた水により口当たりまろやかでおいしい焼酎が出来ました。
- 2 熟成機
- スッキリとした飲みやすい酒質を求めて東酒造の独自技術の一つ。タンク内に対流を起こしながらゆらぎを与え自然に気体化したガスを炭でろ過し再度冷却してタンク内に戻すことでアルコールや芋焼酎の独特の臭みを取り除き、より飲みやすい酒質を実現。
- 3 貯蔵法
- 度数が高い原酒で貯蔵した方が経済効率は良いですが、あえて約26度に割水し前割りした形で縦型大型タンクに一定期間保存。さらにワイン用横型タンクで原酒を保存。タンク内の空気の表面積を拡大させることでタンク内の自然循環を促し、より天然水と原酒を馴染ませ、すっきりした中にコクのある華やかな香りの酒質に仕上げました。
